grand cru coltofranto
Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano
Olio extra vergine di oliva 100% italiano di altissima qualità ad elevato contenuto di biofenoli. Estratto a freddo, è ottenuto da olive verdi raccolte e immediatamente frante nel nostro frantoio 4.0 e conservato sotto azoto per preservarne ogni sfumatura di gusto. Pluripremiato a livello internazionale, si distingue per il packaging prezioso. Dal fruttato intenso con sentori di erba tagliata, al palato esprime un equilibrio deciso tra amaro e piccante, ideale per il condimento a crudo di piatti d’eccellenza.
SCHEDA ORGANOLETTICA
FORMATI DISPONIBILI
Bottiglia 250 ML
Bottiglia 500 ML
L'eccellenza assoluta, in ogni dettaglio
Ideale per:
- conoscitori dell’olio extra vergine di alta gamma
- appassionati di produzioni d’eccellenza e Grand Cru
- consumatori orientati alla qualità assoluta e alla ricerca sensoriale
- ristoranti stellati e fine dining
- alta ristorazione gourmet
- cucine che lavorano su ingredienti selezionati e top di gamma
Ispirazioni
Un vero olio protagonista, da utilizzare a crudo su ingredienti premium. Ideale per ricette dove può esprimere al meglio carattere e complessità, come:
- Tartare di Chianina alla Toscana con Crumble di pane Aromatizzato
- Burrata, acciughe del Cantabrico e pane croccante
- Insalata di pomodori antichi
Oppure la Tartare di Chianina alla Toscana con riduzione al Tuorlo d’Uovo, Scalogno in Agrodolce, Chips di cavolo Nero. Vediamo insieme come realizzarla…
